Conférence « Gastronomie et Arts de la Table »
La truffe, véritable diamant noir du Périgord, s’invite à la table de Noël
Lors de cette conférence, le Chef Pierre Corre partagera sa passion et son savoir-faire autour de la cuisine festive. Entre anecdotes gourmandes, secrets de préparation et traditions culinaires, il vous fera voyager au cœur de l’art de vivre à la française.
Le moment fort de la rencontre sera la démonstration d’une recette accessible à tous sublimée par la truffe, alliance de raffinement et de simplicité, qui éveillera les sens et donnera des idées pour vos repas de fête.
Un rendez-vous savoureux où la truffe se révèle, non seulement comme un ingrédient d’exception, mais aussi comme un symbole de convivialité et de partage.
Qui est Pierre Corre ?
Chef passionné établi en Dordogne, Pierre Corre a dirigé pendant plus de 30 ans la cuisine de la maison emblématique L’Auberge de la Truffe à Sorges, haut lieu du diamant noir du Périgord.
Il y a développé un savoir-faire autour de la truffe et du foie gras.
Son plat-signature reste l’omelette ou brouillade à la truffe, incarnant sa cuisine simple, authentique et ancrée dans le terroir.
Informations Pratiques
Entrée Gratuite. Sur inscription.
Lieu : Salle des fêtes de Sorges
Renseignements / Inscriptions : +33 (0)5 53 05 90 11
