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Ecomusée de la Truffe

Percez les mystères du
diamant noir

A l’entrée du bourg de Sorges-et-Ligueux-en –Périgord, sur la RN21 De Périgueux à Limoges, dans une belle ferme restaurée du XVIIIe siècle, l’Ecomusée de la Truffe vous accueille pour vous dévoiler tous les mystères du diamant noir : espèces, histoires, cycle, culture, gastronomie. L’accès est facilité par des parkings spacieux permettant un stationnement proche.

Au rez-de-chaussée, vous découvrirez une boutique entièrement consacrée à la truffe et aux produits du terroir ; le musée proprement dit est à l’étage. Tous les mystères du précieux champignon y sont dévoilés, de la collecte à l’assiette.

Pour rajouter un peu de réalisme, le musée vous propose un sentier-découverte à travers le causse calcaire de la région, à la découverte de la flore et de la faune particulières aux truffières.

Les visites sont guidées, par groupe, toute l’année sur rendez-vous. Vous pourrez aussi participer à des dégustations et à des démonstrations de « cavage » (recherches de truffes) en saison.

La truffe récoltée en Périgord

La truffe est un champignon dont il est encore difficile de percer les mystères. Il résulte d’un procédé que l’on appelle mycorhization : échange symbiotique (réciproque) entre les racines de l’arbre et le champignon. C’est un champignon souterrain.

Etymologiquement le mot « truffe » vient du latin tuber, qui est appliqué à la truffe mais aussi aux tubercules souterrains, comme la pomme de terre. C’est au Moyen Age que la truffe prend définitivement son nom mais elle est consommée depuis l’Antiquité.

La recherche de truffe s’appelle le “cavage”. “Caver” signifie creuser . Le trufficulteur est le plus souvent aidé par son chien.

Préparez votre visite

Visite de l’Ecomusée de la Truffe

Ce que vous trouverez à l’Ecomusée de la Truffe.

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Boutique

Boutique sur place et boutique en ligne.

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Sentier des truffières

Voir des truffières en production et en rénovation.

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Cavage ©CDT24

Cavage

Recherche de truffes avec chien.

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Dégustations ©Office de Tourisme Intercommunal du Grand Périgueux

Dégustations

Sur réservation uniquement.

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Dates gourmandes

La truffe dans tous ses états !

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Ecomusée de la Truffe Stories

Ils partagent leur expérience

Visite très interessante. Le parcours fléché permet de ne rien louper de l’évolution de ce champignon, de sa récolte à sa conservation.

Josette C

Visite à ne pas rater. Pour les novices de la truffe comme nous et bien on ressort avec une idée lus préciser de l’univers de la truffe. Bravo !

Bruno C

Excellent accueil ! Nous sommes repartis avec un noisetier… pour des truffes futures. Visite très instructive.

Jean-Pierre D

Nous contacter

Contact

Adresse :

2 route des truffières, 24420 Sorges-et-Ligueux-en-Périgord

Tél :

+33 5 53 05 90 11

Email:
ecomuseedelatruffe@grandperigueux.fr



Bon à savoir : les chiens sont acceptés en laisse,
grand parking gratuit pour les véhicules, les camping-cars et les bus. Accessible aux personnes à mobilité réduite, paiements en espèces, carte bancaire, ancv, chèque dans la limite de 100 €.